Diese Bohne ist eine Spezialität für deftige Bohnengerichte im Winter: Zum Trocknen werden die Bohnen gepflückt, wenn sie beginnen, gelb zu werden. Fäden entfernen, Hülsen auf einen Faden aufreihen und zum Trocknen aufhängen. Später in Schraubgläsern dunkel aufbewahren. Vor dem Kochen die getrockneten Hülsen über Nacht einweichen.

Man verzehrt sie ansonsten traditionell vor allem im Winter als eingekochte grüne Bohnen oder als Salatbohne. Sie ist jedoch ebenso für den Frischverzehr sehr gut geeignet.

Aussaat: Direktsaat bei Bohnen niemals bei kaltem, feuchtem Wetter vornehmen, sondern nur in erwärmte Böden. Idealerweise Kerne über Nacht vorquellen lassen. Anfang Mai in Töpfchen mit 4-5 Bohnen vorziehen. Nach den Eisheiligen auspflanzen. Direktsaat nach den Eisheiligen bis Anfang Juli in Reihen, bei einem Abstand von 10 cm in der Reihe. Reihenabstand 45-50 cm. Oder Aussaat in Horsten zu 4-5 Bohnenkernen auf 45x45 cm. Bohnen nicht zu nährstoffreich versorgen.

Ernte:  August/September.

Inhalt: 75 g, reicht für ca. 9 m².