Gedünstet in Gemüsepfannen, Aufläufen ofer roh in Salat. Schmeckt ähnlich wie Mangold, aber kräftiger und süßlicher.
Aussaat: erst ab Mitte Juli bis Mitte August bei ca. 20 °C in nährstoffreiche, feuchte Böden, da die Pflanzen sonst schnell in Blüte gehen. Reihenabstand 30 cm, später auf 25 cm ausdünnen.