Süßlich-aromatisch im Geschmack. Aussaat: Samen über Nacht in Kamillentee einweichen. Direktsaat ab Ende Mai bis Anfang August breitwürfig oder in Reihen bei einem Abstand von 30 cm, auf 10 bis 30 cm ausdünnen (größere Pflanzen!). Bei früher Aussaat geht der Mangold gern vorzeitig in Blüte. Mit Winterschutz an geschützten Stellen evtl. zweijährig.